Dòm xanh sống ven bờ biển Phú Quý rất nhiều và có quanh năm, đây là một loại hải sản ngon, bổ dưỡng rất dễ tìm thấy xung quanh huyện đảo này.

Dòm xanh đã từng và đang là một trong những thực phẩm “chữa cháy” của nhiều gia đình tại huyện đảo Phú Quý trong những ngày biển động khi ghe, thuyền, tàu cao tốc không thể hoạt động để mua bán, vận chuyển thực phẩm.

Dòm xanh vốn là một loài nhuyễn thể có hai mảnh, vùi vào trong cát hay ẩn mình trong các bãi san hô, đá ngầm ven biển. Đây là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao. Thịt dòm xanh chắc, vị ngọt đậm đà, có thể chế biến thành nhiều món ăn rất ngon; dụng cụ để bắt dòm xanh cũng rất đơn giản, đó có thể là cái muỗng canh, cũng có thể là dụng cụ tự chế miễn là cầm vừa tay và moi được trong cát.